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《紐約時報》暢銷書 TOP 1

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《時代》雜誌、《紐約時報》、CBS、福斯新聞頻道、《洛杉磯時報》、《芝加哥論壇報》等各大媒體專題報導

聯安診所院長鄭乃源

台灣全民健康促進協會理事長陳俊旭

台大營養學博士吳映蓉－健康推薦

你是不是也有這樣的經驗－

常常吃完飯後昏昏沈沈，難道只是吃太飽？

為什麼吃全麥麵包、努力運動，體重還是步步高升？

莫名的皮膚起疹、胃食道逆流問題，為什麼三不五時無預警的出現？

這一切都極有可能跟小麥有關！

美國預防性心血管醫師威廉‧戴維斯（William Davis, MD）彙整幾十年的研究發現，原來全球最受歡迎的穀物小麥，竟然也是最具破壞力的膳食成分！詳盡剖析現代小麥如何影響你我的健康！

飲食西化，除了乳製品，小麥也是台灣人主要的過敏來源！

經過幾十年的雜交、配種、基因改造，食品加工業者能夠以最低成本生產更大量、更不怕乾旱的小麥，方便做成各種食品。但是現代小麥的結構卻因此被完全改變，包含更多麩質蛋白質、營養價值幾乎蕩然無存。

全麥麵包的GI值（升糖指數）甚至比白麵包跟蔗糖都高！

除了讓我們在腹部、臀部累積出難看的小麥肚、大象腿，累積的脂肪也是體內發炎的溫床，更是跟快速老化、心臟病、糖尿病、關節炎、神經失調的成因都有關。

戴維斯博士深入剖析食用現代小麥對健康造成的負面影響，並分享30則戒斷小麥、改善健康的真實案例，他們採行去小麥的無麩質飲食後，也甩開：

• 5到20公斤的多餘脂肪

• 糖尿病、心臟病

• 胃食道逆流、大腸激躁症、破壞腸道的乳糜瀉。

• 氣喘、不明原因皮疹。

• 類風濕性關節炎。

• 多種神經失調症，甚至精神分裂症。

戴維斯博士推動的去小麥飲食在歐美爆紅，根據報導，光是崇尚健康自然的加拿大就有超過九百萬人加入「去小麥飲食」的行列。

無麩質飲食正流行！

知名主持人歐普拉、大明星葛妮絲派特羅，

從歐美開始，超過千萬人身體力行的健康新選擇！

本書除了破解現代小麥對於身體各部分的影響，更幫助讀者積極改變，列舉生活中含小麥的各項食品，建議去小麥的健康飲食攻略，包括：

• 8個享受美味真食物的原則

• 7天健康飲食示範

• 28種美味健康食譜

這不是減肥祕方，也不是醫療指南。但是根據數千人的親身實證，我們都還可以有更健康的飲食選擇，去除小麥，過更亮麗、更敏捷、思考更清晰的生活！

本週排行第一名：小麥完全真相

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